Contri Spumanti

Vino frizzante Lambrusco di Sorbara DOC Rosso secco

Vino frizzante Lambrusco di Sorbara DOC Rosso secco

  • Marchio:Ca' de Monaci
  • Tipologia:Vino frizzante
  • Colore:Rosso
  • Denominazione:DOC
  • Qualità:Secco
  • Bottiglia:Curvée Luciano ( 75 cl )
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TIPOLOGIA

Vino frizzante rosso secco

VITIGNI PRINCIPALI

Lambrusco  Sorbara e  Salamino

AREA DI PRODUZIONE

Uve provenienti dalla fascia media della provincia di Modena.

TERRENI

Incuneata tra due fiumi, Secchia a Panaro, gran parte dei terreni è di origine alluvionale, a fondo prevalentemente sciolto e sabbioso, permeabile, ricco di potassio. Spostandosi verso sud, verso la colline, i terreni diventano più misti e argillosi.

RACCOLTA

Tra fine settembre e inizio ottobre.

VINIFICAZIONE

Tradizionale vinificazione in rosso, con macerazione a contatto con le bucce per estrarne colore e tannini. Fermentazione e presa di spuma in autoclavi di acciaio a temperatura controllata, secondo il metodo Charmant.

COLORE

Il Lambrusco di Sorbara è in assoluto il vino più chiaro fra le quattro varietà di Lambrusco modenese DOC, di color rosso rubino chiaro, con dei bei riflessi violacei e una spuma compatta e leggermente rosata.

OLFATTO

Profumo fine, fresco e fruttato, si presenta all'olfatto con una nota di violetta che lo rende inconfondibile.

GUSTO

In bocca è secco, fruttato e leggermente acidulo, poco corposo e delicato, che rende questo vino adatto ad essere gustato da giovane, nel pieno della sua freschezza.

ABBINAMENTI

Accompagna in modo eccellente i saporiti piatti tipici della cucina emiliana: lasagne, tortellini. La versione secca ben si adatta a brasati e bolliti. Adatto ad accompagnare formaggi di media stagionatura.

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

10-12°C

GRADO ALCOLICO

11,0% vol

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