Contri Spumanti

Vino spumante Prosecco DOC extra dry

Vino spumante Prosecco DOC extra dry

  • Marchio:Tenimenti di Veglia
  • Tipologia:Vino spumante
  • Colore:Bianco
  • Denominazione:DOC
  • Qualità:Extra Dry
  • Bottiglia:Collio ( 75 cl )
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TIPOLOGIA

Vino spumante Prosecco DOC extra dry

VITIGNI PRINICPALI

Glera (Prosecco)

AREA DI PRODUZIONE

Uve provenienti dalla zona DOC Prosecco, in particolare dalle regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia.

TERRENI

Terreno di origine alluvionale, prevalentemente argilloso-limoso, ricco di minerali e microelementi che e permette di ottenere uve che ben si prestano alla produzione di vini spumanti e frizzanti.

RACCOLTA

A seconda delle annate, la vendemmia avviene tra fine agosto ed inizio settembre, per garantire una corretta maturazione e un buon livello di acidità delle uve

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice e fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi.
La seconda fermentazione (presa di spuma) avviene attraverso l'inoculo di lieviti selezionati in vasche d'acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi)  secondo il metodo Charmat, per un periodo non inferiore ad un mese.

COLORE

Giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini, brillante. Perlage fine e persistente.

OLFATTO

Note aromatiche fresche e tipiche di questo vitigno,  e tipica aromaticità, ricca di profumi di frutta, con sentore di mela verde, pera Williams e agrumi, che sfumano nel floreale.

GUSTO

In bocca il vino è pieno, aromatico e piacevolmente vellutato. Un buon equilibrio, grazie all'acidità sostenuta. Finale lungo dai tipici sentori mela verde.

ABBINAMENTI

Particolarmente apprezzato come aperitivo, ben si adatta a tutto pasto. Indicato con paste con sughi delicati di carne o verdure, piatti a base di pesce, crostacei e tendenza dolce, carni bianche. A fine pasto ben is abbina alla pasticceria secca e a formaggi di media stagionatura.

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

5-6°C

GRADO ALCOLICO

11,5%vol

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