Contri Spumanti

Vino frizzante Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Rosso amabile

Vino frizzante Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Rosso amabile

  • Marchio:Ca' de Monaci
  • Tipologia:Vino frizzante
  • Colore:Rosso
  • Denominazione:DOC
  • Qualità:Amabile
  • Bottiglia:Curvée Luciano ( 75 cl )
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TIPOLOGIA

Vino frizzante rosso amabile

VITIGNI PRINCIPALI

Lambrusco Grasparossa

AREA DI PRODUZIONE

Uve provenienti dalla fascia settentrionali della provincia, nella zone dell'alta pianura e della collina modenese.

TERRENI

Il Lambrusco di Grasparossa è una varietà caratterizzata da scarsa vigoria, che ben si adatta a terreni poveri, asciutti, poco permeabili e prevalentemente argillosi dell'alta pianura e della collina.

RACCOLTA

La maturazione è abbastanza tardiva e la vendemmia avviene anche ad ottobre inoltrato.

VINIFICAZIONE

Tradizionale vinificazione in rosso, con macerazione a contatto con le bucce per estrarne colore e tannini. Fermentazione e presa di spuma in autoclavi di acciaio a temperatura controllata, secondo il metodo Charmant.

COLORE

Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro  è caratterizzata da un colore rosso rubino intenso dai bei riflessi violacei, con spuma vivace ed evanescente del medesimo colore.

OLFATTO

Il profumo è fruttato e richiama fortemente a quello dell’uva matura e delle mandorle di pesco, ed è nel suo complesso fragrante, intenso e spiccatamente vinoso.

GUSTO

In bocca è morbido, vellutato, intenso e fruttato, con un tipico retrogusto leggermente amarognolo.

ABBINAMENTI

Adatto ad essere servito con una grande varietà di piatti, dall’aperitivo al dolce. L’accostamento migliore è con le pietanze saporite e sostanziose come primi piatti con ragù, lasagne ed arrosti; un ottimo abbinamento è anche quello con i salumi ed i formaggi anche invecchiati o erborinati. Ben si sposa a fine pasto con la pasticceria secca.

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

10-12°C

QUALITÀ

Amabile

GRADO ALCOLICO

8,0% vol

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