Syrah IGT Terre Siciliane

TIPOLOGIA

Vino rosso fermo

VITIGNI PRINCIPALI

Syrah

AREA DI PRODUZIONE

Uve provenienti dalla zona vocata IGT situata nei territori della regione Sicilia.

TERRENI

Caratteristica principale è la buona esposizione e l'ottima ventilazione. I vitigni si trovano sia sulle pianure costiere con terreni morenici e alluvionali, sia sulle colline e altopiani con terreni calcareo argillosi. Una buona mineralità in generale data dall'origine vulcanica di grande parte dei terreni.

RACCOLTA

Il Syrah è un vitigno a maturazione medio-tardiva e normalmente raggiunge la piena maturazione nella seconda parte di settembre

VINIFICAZIONE

Pressatura e macerazione per estrarre il colore e i tannini morbidi. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi e svinatura. Il vino riposa e affinate per un breve periodo prima dell'imbottigliamento.

COLORE

Rosso rubino scuro con riflessi violacei

OLFATTO

Sentori tipici di mora, prugna, amarena, fiori secchi e spezia come cioccolato, liquirizia e pepe.

GUSTO

Syrah è tipicamente di media tannicità e acidità, di corpo robusto, con note di frutta e speziate e retrogusto persistente.

ABBINAMENTI

Ben si adatta a tutti i tipi di carne arrosto, affumicata o grigliata, come anatra, manzo, vitello, salsicce, barbecue a pollo alla griglia. Un buon abbinamento è anche con carni brasate o stufate e carne o pesce in umido.

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

18-20°C

GRADO ALCOLICO

13,0% vol