TIPOLOGIA
Vino bianco fermo
VITIGNI PRINCIPALI
Garganega
AREA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dalla zona DOC situata a nord est della città di Verona
TERRENI
Zone prevalentemente collinari con terreni tufacei di origine vulcanica con importanti affioramenti calcarei e depositi alluvionali.
RACCOLTA
A seconda delle annate, la vendemmia avviene tra fine agosto ed inizio settembre, per garantire una corretta maturazione e un buon livello di acidità delle uve
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve e fermentazione a bassa temperatura controllata in vasche di acciaio. Il vino riposa e affina in acciaio per un breve periodo prima di essere imbottigliato.
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
OLFATTO
Al naso intenso, con note di fiori bianchi e uva spina. Si percepiscono ancora note fruttate di pesca e albicocca.
GUSTO
Al palato un buona acidità, ammorbidita dall'acidità dell'intensa sensazione di uva spina e pesca. Piacevole e tipico retrogusto amarognolo di mandorla tostata.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, e un vino da tutto pasto. Ideale ottimo con antipasti e primi piatti leggeri, carni bianche, crostacei e pesce, formaggi freschi e medio stagionati.
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
10-12°C
GRADO ALCOLICO
12% vol
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