Vino frizzante Lambrusco DOC Modena Rosso amabile

Emilia Romagna

Vino frizzante rosso amabile

8.0 %vol
DOC
Lambrusco Grasparossa, Salamino, Sorbara, Marani, Maestri, Montericco, Oliva e a foglia frastagliata
Uve provenienti dalle zone vocate, collocate nella fascia centro settentrionale della provincia di Modena.
Zona appenninica centrale dell'Emilia Romagna, un mix di terreni pianeggianti, pedocollinari e collinari, adeguatamente ventilati e luminosi. Caratterrizzati da una ricca varietà di composizioni: alluvionali in pianura, di medio impasto nelle zona collinari e maggiormente argilloso-calcareo nell'alta collina.
La maturazione si raggiunge normalmente tra fine settembre e inizio ottobre, a seconda delle diverse varietà di uve Lambrusco.
Tradizionale vinificazione in rosso, con macerazione a contatto con le bucce per estrarne colore e tannini.
Fermentazione e presa di spuma in autoclavi di acciaio a temperatura controllata, secondo il metodo Charmant.
Il Lambrusco di Modena è caratterizzato da un colore rosso rubino di intensità variabile e seconda della zona di produzione, con spuma violacea, fine ed evanescente.
Il suo profumo gradevolissimo, con spiccate note fruttate e floreale, di viola e frutti rossi freschi, delicato e fragrante.
Sapore delicato, con un finale aromatico morbido e vellutato al palato. Si consiglia di bere giovane.
Il Lambrusco di Modena ben si adatta a pastasciutte con sughi di carne, piatti succulenti a base di carne, arrosti ed ai salumi tipici Emiliani. La verisone amabile accompagna egregiamente i dolci secchi e la pasticceria della tradizione modenese.
10-12°C
Vino frizzante Lambrusco di Modena DOC rosso amabile